シドラという新しい品種のコーヒーです。 このコーヒーはまず果肉をつけた状態で 一度発酵させた後 さらにチェリーを剥いだ状態で プラスチックタンクで2回目の発酵を行い それを最後に2回洗浄するといった 特殊なプロセスを経ており このプロセシングによりとてもユニークな風味を 引き出しております。 レモンやハチミツといった爽やかで甘いフレーバーと ジンジャーやシナモンのようなスパイシー感が特徴の コーヒーです。 舌触りはスムースで アフターテイストにはブラウンシュガーのような甘さを 感じます。 Country Colombia Origin 　 Sotará, Cauca Farm Juan Martin Variety Sidra Altitude 2,050m Process Fully Washed Roast Profile Medium Light Roast (中浅煎り) (カッピングコメント) Lemon, Honey, Ginger, Cinnamon, Brown Sugar Smooth Mouthfeel