original








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豆のまま
¥2,960
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中挽き(ペーパードリップ、コーヒーメーカー)
¥2,960
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粗挽き(フレンチプレス、金属フィルター)
¥2,960
コロンビア ラス・フローレス農園のお豆です。
農園主であるヨハンさんは希少品種の栽培や
コーヒーチェリー由来の酵母による発酵技術の研究に真剣に取り組んでおり、その成果は海外のトップバリスタからもとても高く評価されています。
今回のコーヒーでも彼の代名詞と言える
サーマルショックプロセスと呼ばれる複雑な精製方法が
施されており、非常に豊かな香りと風味が
作り出されていますので、きっと様々な
トロピカルフルーツやベリーの風味を
発見出来ると思います。
ヨハンさんの情熱が詰まったジューシーで
フルーティーなコーヒーをどうぞお楽しみください。
Country Colombia
Origin Pitalito, Huila
Farm Las Flores
Producer Johan Vergara
Variety Bourbon Sidra
Altitude 1,680〜1,770m
Process Thermal shock Yeast Anaerobic Washed
Roast Profile Medium Light Roast (中浅煎り)
(カッピングコメント)
Floral, Tropical Fruits, Mixed Berry
Candy-Like sweetness