IOLITEでは初めて取り扱うペルーのコーヒーです。 ほんのりとしたシトラスを想わせる風味とハチミツや きび糖のような柔らかい甘さが特徴です。 決して派手ではないですが 繊細で綺麗な味わいがとても魅力的なコーヒーです。 生産者であるリティアさんとお母さんのストーリーや写真をオンラインストアでは掲載しております。 是非コーヒーと共にお楽しみくださいませ。 *カハマルカ県ハエンの高い山中の、ラ・カスカリージャと呼ばれる場所にリティアさんと彼女のお母さんが営む コーヒー農園「エル・アルボル・デ・ラ・ヴィーダ」 (スペイン語で「生命の樹」の意味)があります。幼いころから、自分の母が根気強く、献身的に農園の手入れをするのを見てきたリティアさんにとって、コーヒーは単なる 作物以上の意味を持ちます。今では母と2人一緒に農園を守っています。大規模なチームで運営される農園とは 異なり、リティアさんたちの農園では朝から晩まで すべての作業を自分たちで行います。彼女たちは毎朝 霧に包まれた農園の中を歩きながら、コーヒーの木が自分たちの献身に応えてくれると信じて、コーヒーの木々に 話しかけているといいます。 他のコーヒー生産者との交流の中で刺激を受け、リティアさんたちは有機農法を用いてコーヒーの品質を向上させていく取り組みも始めました。彼女たちのエル・アルボル・デ・ラ・ヴィーダ農園は この地域において、コーヒーがいきいきと育つ サステナブルな農園のモデルとなっています。  Country Peru Origin La Cascarilla, Jaén, Jaén, Cajamarca Farm 　 El Árbol de La Vida Variety Caturra Altitude 1,589m Process Fully Washed Roast Profile Medium Light Roast (中浅煎り) (カッピングコメント) Citrus, Honey, Cane Sugar