ベンサ地方の農村部では「ベケレ」という名前は非常によく見られ、スペシャルティコーヒーの世界にもベケレ家の生産者が多く存在します。その中でもベケレ・カチャラ氏は最も年長の生産者の一人であり、この地域におけるスペシャルティコーヒー生産の先駆者として知られています。 彼はハチェ村の農園を受け継ぎ、その後、コーヒー栽培の適地がより標高の高い場所へと移りつつあることから、近年はムラゴ村へと農園を拡大しました。 ムラゴロットは標高2,450mの険しい山岳地帯に位置しており、この高標高環境では完熟したチェリーの乾燥に20~25日を要します。これは他の産地よりも長い乾燥期間であり、コーヒーに独特の風味をもたらします。栽培品種はエチオピア在来系統の74158および74110です。 *******************: ブルーベリーをはじめとするベリー系の風味に しっかりとしたチョコレートの甘さ マスカットのような爽やかな印象も 感じさせてくれるこのコーヒーには エチオピアのナチュラルに求める味わいが しっかりと詰まっているように思います。 エチオピアではまだまだ珍しい生産者がしっかりと分かるシングルファームのコーヒーをどうぞお楽しみください。 Country Ethiopia Origin Sidama, Murago Producer Bekele Kachara Variety 74158 Altitude 2,350m Process Natural Roast Profile Light Roast (浅煎り) (カッピングコメント) Floral, Mix Berries, Milk Chocolate